시민기자 윤민영

ⓒ시민기자 윤민영

남녀노소를 불문하고 누구나 즐겨먹는 대한민국 대표 음식 중 하나가 '짜장면'이다. 입학식, 졸업식, 이삿날 등 특별히 기억하고픈 날이면 가족과 함께 먹던 그 맛과 추억은 누구나 하나쯤은 가지고 있을 것이다.

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짜장면은 1883년 인천항이 개항하고, 임오군란을 진압하러 파견된 청나라 군대의 보급을 위해 들어온 중국인 노동자들이 인천항 인근(현재의 차이나타운)에 처음으로 한국의 화교공동체를 이루며 노점장사를 시작하게 된 것을 시초로 보고있다. 산동지방의 음식과 비슷하게 돼지고기, 양파, 생각 등을 다져 그 지방에서 가져온 토속면장(춘장)과 함께 볶아 국수 위에 얹은 중국식 자장면은 무척 짠 데다, 야채도 많이 넣지 않아, 찾는 손님도 중국인이 대부분이었다고 한다. 이때까지만 해도 가난한 노동자들의 배를 채우는 단순 요깃감으로 인식되다가, 한 화교가 춘장을 묽게 하여 짠 맛을 줄이고 거기에 삶은 고기와 양파, 완두콩을 섞으면서 우리식의 짜장면이 탄생했다. 이로써 짜장면은 여러모로 중국의 것과는 다른 음식이 되었다.

포천에 많은 중식당이 있지만, 오늘 가본 곳은 포천 호병골길에 위치한 '윤정가'이다.

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사장님 내외 두 분의 성을 한 자씩 따와 윤.정.가라 이름을 지었다고 한다. 한옥 한 채에 퓨전중화음식 '윤정가'와 카페'어랑'이 함께 있다.

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차를 타고 쭉 올라가다 보면 길 끝머리에 위치하고 있으며 주차장이 넓게 있다. 정문에 들어서자 산수유꽃이 봄이 왔음을 알려준다.

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퓨전(fusion)은 이질적인 것들의 뒤섞임, 조합, 조화라는 뜻으로 '윤정가'를 들어가가면서 한식당에 온 것 같은 느낌이 들었다. 외관에서부터 퓨전의 향기가 물씬 느껴진다. 내부에 들어가니 한옥 구조에 홍등이 걸린 모습이 특이하면서도 꽤 조화를 이루는 모습이다. 그리고 창가쪽 테이블에 자리를  고 앉아 주문을 했다.

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윤정가의 대표 메뉴는 순두부해물짬뽕과 해물돌판짜장이다. 해물짬뽕과 순두부해물짬뽕의 차이는 면과 밥의 차이라고 한다.

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영업시간은 매주 목요일 휴무이고 오전 11:00~오후 8:00 (브레이크타임: 오후3:00~오후5:00) 까지다.

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모자란 반찬과 접시는 셀프바를 이용할 수 있게 되어 있었다. 정갈하게 정돈되어져 있는 모습이 인상깊다.

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짬뽕은 해물도 신선하고, 순두부도 들뿍 들어있어 부드러우면서도 얼큰했다. 국물이 진하면서 칼칼해서 없던 입맛도 돌게 한다. 특별히 매운 것을 즐기지 않으시다면 '불'맛이 아닌 것을 주문하는게 좋을 듯하다. 같은 메뉴에도 더 매운맛이 있으니 참고 바란다.

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맛있게 한 끼 식사를 하고 포천사랑카드로 계산을 하고 보니 그제서야 입구에 식당과 카페를 나누는 간판이 눈에 들어온다. '금강산도 식후경'이라는 옛말이 떠오른다.

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배가 너무 불러 카페 이용은 못했지만 카페 '어랑'도 한옥 특유의 안락함이 느껴진다. 다음에는 꼭 들러봐야겠다.

친절한 사장님의 인사도 정겨운 윤정가에서 추억을 하나 더 만들어보면 어떨까?

- 윤정가
주소 : 경기도 포천시 신읍동 호병골길 41-36