시민기자 심상순

칼국수는 밀가루 반죽을 방망이로 얇게 밀어 칼로 썰어서 만든 정성 가득한 음식이다. 따끈한 국물과 쫄깃한 면발이 먹고 싶다면 칼국수만한 음식이 없다. 흔한 음식인 것 같지만 국물과 면발에 따라 맛은 다양하다.

ⓒ시민기자 심상순

식당 안 제면실에서는 주인장이 직접 칼국수를 만드는 모습을 볼수 있다. 그래서 그런지 제품 면을 쓰는 곳과는 면발의 차이가 확연히 다름을 알 수 있다. 하나하나 반죽하고 밀고 썰고의 과정을 눈으로 보고 나니 제대로 대접받으며 먹고 있다는 생각이 들었다.

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점심시간이 조금 지난 시간임에도 식당 안은 칼국수 먹는 손님들로 가득 차있었다. 점심시간에는 기다려서 먹기도 하지만 테이블 회전이 빨라 조금만 기다리면 먹을 수 있다. 빈자리를 찾아 앉아 칼국수와 만두를 주문했다.

이곳의 메뉴는 칼국수와 찐만두 두 가지뿐이다. 소문난 맛집답게 메뉴 구성이 간단해서 더 매력적이다. 주문을 하고 나니 겉절이와 단무지, 고추 다대기, 만두를 찍어 먹는 간장 등이 나왔다.

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칼국수집의 또 다른 묘미는 겉절이를 먹는 맛이 아닐까 싶다. 칼국수가 나오기 전 겉절이부터 한 입 먹고는 엄지를 척 들었고 칼국수와 함께 먹을 생각에 군침이 돌기 시작했을 무렵 찐만두 한 판이 나왔다.

찐만두는 한판에 8알이 나온다. 김이 모락모락 나는 만두 한 알을 반으로 갈라 입에 넣으니 자극적이지 않고 씹었을 때 육즙이 나와 아주 맛이 좋다. 이곳의 메뉴는 자극적이지 않아 어르신들도 아이들도 먹기 좋을 것 같다.

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드디어 하얀 도자기 그릇에 진한 사골국물과 호박 고기고명을 얌전히 얹은 칼국수 도착! 도자기 그릇이라 그런지 다 먹을 때까지 뜨근하게 먹을 수 있어 좋았다. 진한 국물 먼저 한입하고 아무것도 얹지 않은 칼국수 한 젓가락 먹어보았다. 국물에 촉촉이 적셔진 쫄깃한 면발은 입안을 행복하게 해주었고 한 젓가락을 먹고부터는 젓가락 질을 쉽게 멈출 수 없음을 직감했다.

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두 번째 젓가락은 칼국수 친구 겉절이와 함께 먹어보았다. 역시 환상의 짝꿍 환상의 케미가 돋보인다. 마지막 면을 다 먹은 국물에 공깃밥을 추가 주문해서 말아먹으면 깔끔한 마무리가 된다. 공깃밥은 무료로 제공된다.

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비가 올듯한 꾸물꾸물한 날씨가 맛있는 칼국수를 더 맛있게 만들어주었다. 한 그릇 뚝딱하고 나오니 출구 쪽에 카페 ‘깨’가 보인다. 간단히 커피를 마실 수 있는 공간으로 커피 수익금은 관내 불우이웃이나 장애인 시설에 기부된다고 한다.

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멀리 가지 않아도 우리 동네 맛집에서 맛있는 한끼 하는건 어떨까?

[홍두깨 칼국수]
- 주       소: 경기도 포천시 정문동길 24
- 영업시간: 오전 11시 ~ 오후 7시 40분
- 정기휴일: 매주 일요일